【高雄｜前鎮區】雅樂廚苑 - 高雄無菜單季節料理，快來優雅的跟著季節享用在地食材好味道！(三多商圈站)－抹茶控桑尼的生活筆記｜美食｜旅遊｜生活分享

雅樂廚苑是位於高雄大遠百附近、南北樓對面的高雄無菜單料理。雅樂廚苑主打無菜單季節料理，讓顧客品嚐在地的當季食材。

🚩雅樂廚苑無菜單季節料理
☎️07 333 7717
🕚11：30-14：00/17：30-22：00
🏠高雄市前鎮區林森三路17號
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雅樂廚苑店舖外觀呈現復古老宅的樣貌，店鋪的入口位於左方。

走進雅樂廚苑前的走道。

雅樂廚苑將店內使用的調味料陳列在上圖的木櫃中，也有提供販售。

雅樂廚苑的吧台是亮白色的，打光後在整個空間中更明亮。

雅樂廚苑提供多款酒品。

店內的牆壁以霧藍色為底，和搶眼的抹茶綠配色的沙發，牆上掛滿了許多畫作，在雅樂廚苑的各個角落都能發現裝飾。

雅樂廚苑的餐具如上圖。雅樂廚苑的餐巾選用亮眼的寶藍色。

🔺1200+10%服務費
雅樂廚苑的餐點價位分為800、1000、1200三種，均需酌收一成服務費。
訂位時，雅樂廚苑店員會詢問有無不能食用的餐點。

來自仙台的生蠔，使用兩種醬汁調味，一款是芥末醬，另一款是使用番茄製成類似瑪格麗特的醬。以金箔點綴，讓視覺增添亮點。

生蠔吃起來非常滑順、新鮮，不會有很重的腥味。

黑鮪魚邊邊煎得些微的金黃，灑上黑白芝麻，
以東南亞的料理方式呈現，因應夏天來臨，醬料選用檸檬和綠胡椒搭配，讓風味更清爽，桑尼很喜歡這道的調味。底部使用昆布切成細絲，昆布保留了食材的原味，跟上層的調味相比，清淡了許多。

海鮮沙拉
以干貝和鮮蝦為主角，搭配時蔬。送餐時，店員會幫忙淋上苦茶油。餐點上灑上了些許的花瓣點綴，讓視覺上呈現繽紛的色彩。

海鮮紫薯蝶豆花濃湯
濃湯是很不真實的夢幻紫色，湯頭結合了海鮮的鮮甜，和紫薯的香氣，桑尼很喜歡❤️

拿取麵包沾取濃湯，麵包本身帶有彈性，浸潤了湯汁的精華，再食用很幸福。

焗烤魚香茄子
乍看之下很像魚，但實際上是茄子偽裝的（笑）上頭的焗烤又香又濃，搭配小塊的旗魚。
左方是佛手瓜，醃漬後的佛手瓜口味酸酸甜甜的，吃起來脆口（冷知識：佛手瓜是龍鬚菜的果實）

如果你有吃辣，記得搭配雅樂廚苑的手炒辣醬一起食用。雅樂廚苑也有販售單罐的辣椒醬，一罐為$250元。

【主餐】

其實在進入主餐前，桑尼就已經很有飽足感了，每道餐點雖然份量都不多，原本以為可能不會飽，但我錯了(笑)

安格斯牛，帶有血色，擠壓時會有微微的血水。雅樂廚苑標榜安格斯牛是來自日本，並由日本裁切，據說日本裁切較精細。

主餐搭配沙嗲黑胡椒醬，第一次吃到沙嗲黑胡椒配牛肉的組合，有種中西合璧的感覺，很新鮮。
如果想嘗試其他口味，也可以灑上煙燻鹽。

【甜點】

提拉米蘇
頂部綠綠的部分是雅樂將毛豆烤乾再打碎點綴，使用大量的馬斯卡朋，提拉米蘇吃起來酒味濃郁又柔軟。

雅樂廚苑自製的雨衣橄欖冰淇淋，吃起來冰涼可口，口味上也很棒有種在吃水果冰淇淋的錯覺。
新鮮鳳梨乾，扮演讓甜點的顏色稍微明亮一點的角色，口感部分很難咬（笑）而在旁的小點米香，增添口感。